家政阿姨告（gào）诉你怎么炒一碟（dié）香喷喷的回锅肉（ròu）
昨天长沙家政公司小编给（gěi）大家带来用（yòng）家（jiā）政阿姨的方法做好一盘小炒（chǎo）鸡（jī）胗，今天家政公司（sī）小编又来和大家分享家政阿姨是如（rú）何做好一碟香喷（pēn）喷（pēn）的火锅肉？
回锅肉 五花肉（ròu）400克（kè）、豆（dòu）瓣酱（jiàng）大半勺 、小青（qīng）椒8个、姜3片、 花椒1小（xiǎo）把、料（liào）酒（jiǔ）3勺 、盐适（shì）量、甜面酱小半勺 、蒜2瓣、大葱（cōng）半根 、老抽半勺。
1.材料1：姜（jiāng）切片，大葱切段。花椒（jiāo）1小把备用；
2.锅里加清（qīng）水，烧开后（hòu）加入材料1，加半勺老抽（chōu），2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟；
3.放入五花（huā）肉块，中（zhōng）火煮10分钟（筷子可轻松戳入（rù））。捞起后放凉（最（zuì）好入冰箱冰（bīng）2分（fèn）钟），切薄片；
4.材料2：炖肉的同时（shí），青（qīng）椒斜切开，大葱竖（shù）切丝，蒜（suàn）拍碎。豆瓣酱，甜面酱备（bèi）用；
5.热油（yóu）锅入肉（ròu）片煎炒（chǎo），至肉片表面微卷（juàn）。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油（yóu）。入（rù）小半（bàn）勺甜面酱炒匀入味。加1勺（sháo）料（liào）酒，1勺炖肉汤（tāng）汁；
6.肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸（biān）炒至熟（shú），加适量盐（yán）调，关火（huǒ）
各位记（jì）住家政阿姨的方法了吗，今天（tiān）家（jiā）政公司·小编（biān）的分享就到这里（lǐ）和大家说（shuō）再见了（le）哦。
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