今天，要（yào）跟各位月（yuè）嫂姐妹（mèi）们分享的是（shì），5个常见错误做（zuò）菜方式，今后我们（men）无论是给宝妈做（zuò）月（yuè）子餐，还是自己（jǐ）做饭，都要特别注意。

正确做法（fǎ）：

• 烹调蔬菜前，可以先将蔬菜洗净，尽可能控干水分后再切（qiē）。

• 洗好的蔬菜应尽（jìn）快烹调，放置时间建议（yì）不要超过（guò）2小时。

正确（què）的（de）做法：

• 处（chù）理（lǐ）生、熟食的刀（dāo）具和砧（zhēn）板要分开（kāi）
• 盛放生熟食的餐具也要分开

正确做法：

• 煮的时候，建议尽量（liàng）多放（fàng）水，将火力调到最大，缩短焯（chāo）菜时间。

• 焯水时间不宜（yí）过长，一（yī）般5~10秒即可。

• 捞出前加入几滴食用油，可（kě）以在（zài）菜叶（yè）表面形成一层保护（hù）膜（mó），减缓蔬菜氧化的速度（dù）。

正确做法：

• 菜做（zuò）到七八成熟时再放，或者出（chū）锅前放（fàng）即可。

• 同时，盐不要放太多，月子里的饮食还是以清淡为主（zhǔ）。

正（zhèng）确做法：

• 炒（chǎo）完（wán）菜后，让油烟机继续运行3~5分钟，这样可以（yǐ）确保有害气体完全（quán）排出。同时关（guān）门开窗，让厨（chú）房油烟向外扩散。